En Bref : - Une aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés. La plus fréquente sur les étals est l’aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
- Pauvre en calories, l’aubergine contient fibres, minéraux et vitamines en quantités importantes. Ce légume colore et vitamine vos plats tout l’été !
- L’aubergine est un légume facile à vivre qui se cuisine aisément. Sa chair fondante se marie à un grand nombre de préparations salées.
- L’aubergine est un des légumes emblématiques des beaux jours et de la cuisine méditerranéenne.
