La mandarine est un agrume originaire d'Asie du Sud-Est. L'arbre de la mandarine est le mandarinier, un arbre de la famille des Rutacae. C'est un petit fruit rond et légèrement aplati d’un diamètre de 5 à 9 cm. Son écorce est fine, d’une couleur rouge-orangé. Sa chair, sucrée et parfumée, est l’une des moins acides parmi les agrumes, mais elle a de nombreux pépins.
